La Santa BrasaAguirre 1234, Villa Crespo, Buenos Aires
La Santa Brasa
Parrilla de barrio a fuego lento: cortes madurados, empanadas cortadas a cuchillo y sobremesa larga. En el corazón de Villa Crespo desde 2019.
La carta
Lo que sale de la cocina esta semana.
Para empezar
Horneadas, jugosas, con la receta de la abuela Nélida. Por unidad.
Con chimichurri de la casa y tomates asados.
Del productor, a la parrilla, con pan de campo.
De la parrilla
400 g, maduración en seco 21 días. Con papas rústicas.
Tres horas de brasa mansa. Se corta con cuchara.
Para compartir entre dos (o no). Con ensalada criolla.
Con limones asados y hierbas del patio.
Guarniciones y ensaladas
Hojas verdes, garbanzos, palta y estacionales. Apta veggie.
Doradas en grasa vacuna, perdición asegurada.
Postres
Con caramelo de verdad y dulce de leche de Tandil.
El clásico que nunca falla.
Bodega y refrescos
Mendocino, de bodega chica. Preguntale a Santi cuál abrimos hoy.
Con menta y jengibre, jarra para compartir.
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